Tulum, 31 de julio de 2026.- El regidor de Tulum, Jorge Portilla Mánica, , afirmó ante la comunidad estudiantil de La Universidad Tecnológica de Tulum, que este municipio “va a resurgir de la mano de sus jóvenes universitarios que hoy están estudiando”.
Lo anterior durante una cena ofrecida por estudiantes de gastronomía en las instalaciones de esta casa de estudios, quienes cuidaron todos los detalles de una cena de gala, con presentaciones musicales interpretadas por estudiantes de esa casa de estudios, razón por la cual Portilla les felicitó y reconoció el esfuerzo de padres familia y docentes.
La muestra gastronómica se denominó Eclipse y fue de tres tiempos: la entrada consistió en Crimson Garden, una ensalada de betabel horneado y arúgula. El platillo principal Gatsby Secrets se elaboró con filete a la parrilla servido sobre un puré de camote y el postre Enchantress consistió en pera pochada en vino tinto, todos acompañados de una generosa dotación de vinos de mesa.
En su mensaje a los estudiantes de gastronomía, Portilla Mánica les aconsejó seguir especializándose, poner un restaurante o bien integrarse a algún hotel o negocio establecido para seguir su desarrollo profesional.
Por otro lado, mencionó que la UTT es una universidad que por la demanda ya quedó chica y que espera que las voces de la comunidad de Tulum sean escuchadas por las autoridades a fin de que se construya otro edificio y más jóvenes puedan seguir manteniendo su arraigo y su determinación para salir adelante.
